与臭氧反应生成和乙酸。气态卤化氢与乙酸乙酯发生反应，生成卤代和乙酸。
其中易反应，在常温下则需加压才发生分解，醋酸乙酯售价，与一起加热到150℃，生成氯和乙酰lu。乙酸乙酯与金属盐类生成各种结晶性的复合物。
这些复合物溶于无水乙醇而不溶于乙酸乙酯，且遇水容易水解。
乙酸乙酯是应用广的脂肪酸酯之一，是一种快干性溶剂，具有优异的溶解能力，是的工业溶剂，也可用于柱层析的洗脱剂。可用于纤维、纤维、氯化橡胶和乙烯树脂、乙酸纤维素酯、纤维素乙酸丁酯和合成橡胶，也可用于复印机用液体硝基纤维墨水。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂。乙酸乙酯是许多类树脂的溶剂，广泛应用于油墨、人造革生产中。用作分析试剂、色谱分析标准物质及溶剂
饱和Na2CO3溶液的作用是： (1) 饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气，醋酸乙酯厂，减小酯在水中的溶解度（利于分层），醋酸乙酯，除出混合在乙酸乙酯中的乙酸，醋酸乙酯价格，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。 (2) Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。 (3) 乙酸乙酯在盐溶液中溶解度较小。 (4) 盐溶液密度较大，便于分层。
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